Atanasius – Gut Oggau

Atanasius di Gut Oggau è un vino rosso biodinamico prodotto a Oggau, nel Burgenland austriaco, da Blaufränkisch e Zweigelt. Fa parte della celebre “famiglia” di vini creata da Stephanie e Eduard Tscheppe, dove ogni etichetta rappresenta un personaggio con una propria identità.

Le uve provengono da vigne coltivate su terreni di ghiaia e calcare, capaci di dare al vino freschezza, tensione e un carattere profondamente territoriale. La viticoltura è biodinamica e il lavoro in cantina segue un approccio estremamente poco interventista.

La vinificazione prevede una parte delle uve fermentata a contatto con le bucce e una parte pressata direttamente. La fermentazione avviene spontaneamente in grandi botti di legno usate e anche l'affinamento prosegue in legno, senza cercare aromi di rovere ma preservando energia e purezza del frutto. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa.

Nel calice Atanasius è un rosso succoso e dinamico, con profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, pepe e spezie. Il sorso è fresco, agile e saporito, con tannini delicati e una grande facilità di beva.

Un rosso austriaco di grande personalità, perfetto con salumi, carni bianche, arrosti, piatti speziati e formaggi. Interessante anche servito leggermente fresco.