Domàch “Cécile” Macerato – Vino Orange Naturale di Patrick Uccelli

Il Cécile Macerato di Domàch (Patrick Uccelli) è un vino bianco macerato naturale ottenuto da uve lavorate con fermentazione spontanea e contatto prolungato con le bucce. Un orange wine autentico, non filtrato e prodotto in piccola quantità.

Nel calice mostra un colore ambrato luminoso. Al naso sprigiona note di scorza d’arancia, albicocca disidratata, miele leggero, fiori secchi e spezie delicate. In bocca è strutturato, sapido e dinamico, con un tannino fine tipico dei vini macerati e un finale lungo e agrumato.

Un vino gastronomico pensato per la tavola: perfetto con formaggi a media stagionatura, piatti vegetariani, funghi, cucina speziata e carni bianche.

Servire a 12–14°C e, se possibile, ossigenare alcuni minuti prima del consumo.