Granato – Teroldego – Foradori

Granato di Azienda Agricola Foradori è un Teroldego in purezza nato da tre vecchi vigneti a pergola nel cuore del Campo Rotaliano, a Mezzolombardo. Le vigne affondano le radici in terreni alluvionali ricchi di ghiaia e ciottoli. La fermentazione avviene spontaneamente in grandi tini aperti, mentre l’affinamento prosegue per 15 mesi in botte. È l'espressione più concentrata e profonda del Teroldego secondo Foradori, con profumi di mora, amarena e prugna, accompagnati da viola, erbe e spezie.

Al palato è intenso e strutturato, con frutto scuro, acidità viva e una trama tannica fitta che gli conferisce grande capacità evolutiva. Il sorso mantiene tensione e freschezza nonostante la concentrazione, chiudendo lungo, minerale e speziato. Un rosso da lasciare respirare e da accompagnare a brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse alla brace e formaggi stagionati.