Lampascioni alla Brace in Olio d'Oliva – Parente

I Lampascioni alla Brace di Parente raccontano uno dei sapori più caratteristici della tradizione pugliese. Questi piccoli bulbi dal gusto piacevolmente amarognolo vengono grigliati, acquisendo una delicata nota tostata, e conservati in olio d'oliva con aglio, peperoncino e prezzemolo. Il risultato è un incontro intenso tra la personalità rustica del lampascione e i profumi della cucina mediterranea.

Pronti da servire, sono perfetti per dare originalità a un antipasto, accompagnare formaggi stagionati e salumi oppure completare un contorno. Provali su una bruschetta di pane casereccio o per arricchire focacce e panini: il loro caratteristico retrogusto amarognolo crea un contrasto interessante con ingredienti più morbidi e delicati.