Moròpio - Amarone della Valpolicella Classico – Antolini

Moròpio è l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico di Antolini, prodotto dalle uve dello storico vigneto omonimo situato sulle colline di Marano di Valpolicella, nel cuore della zona Classica.

Nasce da Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di Molinara, raccolte manualmente e accuratamente selezionate. Dopo la vendemmia, le uve affrontano il tradizionale periodo di appassimento prima della vinificazione, dando origine a un Amarone profondo e strutturato ma capace di conservare freschezza e finezza.

Nel calice si presenta rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con richiami di amarena e visciola in confettura, fiori passiti, spezie dolci, cioccolato, china e miele, accompagnati da sfumature più balsamiche e vegetali. Al palato è caldo e morbido, sostenuto dalla caratteristica freschezza dei vini di Marano e da tannini vellutati.

Un Amarone di impostazione tradizionale, importante ma non semplicemente concentrato, particolarmente indicato con brasati, stufati, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati, oppure da bere lentamente come vino da meditazione.