Roc'h Avel – Terre de l’Élu

Roc’h Avel di Terre de l’Élu è un vino bianco della Valle della Loira prodotto da Charlotte e Thomas Carsin nel cuore dell’Anjou Noir, territorio caratterizzato da antichi suoli di scisto, quarzo e rocce vulcaniche.

Il domaine si estende per circa 20 ettari ed è condotto in agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte manualmente e lavorate con un approccio poco interventista, attraverso pressatura diretta dei grappoli e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il vino matura sulle fecce fini, preservando freschezza ed espressione del territorio.

Roc’h Avel è un bianco teso e gastronomico, nel quale la componente fruttata incontra il carattere minerale dell’Anjou. Al naso emergono richiami di pera, agrumi, mandorla fresca e finocchio, accompagnati da sfumature floreali. Il sorso è fresco, sapido e dinamico, con una piacevole profondità e un finale persistente.

Un vino della Loira originale e versatile, ideale con pesce, crostacei, formaggi di capra, verdure e piatti della cucina di mare.