Schioppettino di Prepotto – Schioppettino – Antico Broilo

Lo Schioppettino di Prepotto di Antico Broilo nasce da Schioppettino in purezza coltivato a Prepotto, nei Colli Orientali del Friuli. Le vigne affondano le radici nella ponca, la tipica alternanza di marne e arenarie che caratterizza questo territorio vicino al confine sloveno.

La vinificazione comprende la fermentazione malolattica e un affinamento di circa ventiquattro mesi in barrique neutre, con una quota limitata di legno nuovo. Questa scelta accompagna la naturale speziatura del vitigno e ne valorizza struttura, freschezza e capacità evolutiva.

Nel bicchiere mostra frutti rossi e neri, pepe, violetta, erbe balsamiche e sfumature di radici. Il sorso è asciutto, deciso e raffinato, con tannini presenti ma ben integrati; si abbina a selvaggina, carni arrosto, brasati, funghi e formaggi stagionati.