Bombino Bianco - Tenuta Demaio

Il Bombino Bianco di Tenuta Demaio nasce a San Severo, nel nord della Puglia, da uve Bombino Bianco coltivate in regime biologico. È un vino che vuole esprimere in maniera semplice e diretta uno dei vitigni tradizionali del territorio, preservandone soprattutto freschezza, sapidità e naturale facilità di beva. La provenienza da San Severo è confermata anche da altre carte vini che riportano questa referenza.

La vinificazione segue un approccio essenziale: la fermentazione è spontanea e il vino non viene sottoposto a filtrazioni né chiarifiche, così da mantenere il più possibile integra l'espressione dell'uva.

Nel calice è un bianco fresco e mediterraneo, con profumi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa chiara. Il sorso è agile e diretto, sostenuto da una piacevole componente minerale e sapida che accompagna un finale pulito e rinfrescante.

È un vino estremamente versatile a tavola: perfetto con antipasti, crudi e primi piatti di mare, verdure, formaggi freschi oppure semplicemente come calice da aperitivo.