Bruscar Valpolicella Ripasso Superiore

Bruscar Valpolicella Ripasso Superiore 2021 è un vino rosso veneto ottenuto da Corvina, Corvinone e Rondinella. Le vigne si trovano sul versante veneto a sud-est del Lago di Garda e sono condotte in agricoltura biologica certificata. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e il vino affina per circa sei mesi in acciaio, senza filtrazione. Al naso emergono violetta, melograno ed erbe aromatiche, con richiami al timo.

Al palato mantiene uno stile fresco e agile, con frutto ben presente e una componente minerale che accompagna il sorso. È un Ripasso Superiore dalla lettura più scorrevole e territoriale, senza rinunciare alla struttura. Si abbina bene a primi piatti con ragù, salumi, carni arrosto o alla griglia e formaggi di media stagionatura.