Collezione: Rossi

Nel mondo dei vini naturali, i rossi artigianali incarnano l'autenticità del territorio e la passione dei vignaioli indipendenti.

La produzione inizia con una raccolta manuale delle uve a piena maturazione, seguita da una pigiatura soffice per preservare le caratteristiche varietali. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza l'aggiunta di lieviti selezionati.

Le tecniche di vinificazione possono includere:

Macerazione prolungata: le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, aromi e tannini.
Affinamento in botti di legno o in altri contenitori (cemento, anfora...): per sviluppare complessità e struttura, rispettando l'identità del vino.

I vini rossi naturali si distinguono per la loro profondità, equilibrio e capacità di evoluzione nel tempo, offrendo un'esperienza sensoriale unica.