Faro – Bonavita

Il Faro di Bonavita nasce sulle colline di Messina da Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera, varietà autoctone coltivate in un’azienda agricola policulturale. I vigneti terrazzati guardano lo Stretto e sono condotti con pratiche biologiche e un lavoro in gran parte manuale.

La vinificazione rispetta il carattere delle uve e del territorio; il vino matura a lungo in vecchie botti di rovere, sviluppando complessità senza perdere freschezza. È un Faro DOC di produzione limitata, costruito più sull’equilibrio e sulla finezza che sulla potenza.

Nel calice emergono frutti rossi e scuri, erbe mediterranee, spezie e richiami terrosi. Il sorso è asciutto, sapido e tannico, con una freschezza profonda; accompagna arrosti, agnello, selvaggina, sughi di carne e formaggi stagionati.