Un Giorno Capirai – Riccardo Danielli

Un Giorno Capirai di Riccardo Danielli è un vino rosso prodotto ad Allerona, sulle colline umbre in provincia di Terni. Nasce da un uvaggio composto prevalentemente da Sangiovese, accompagnato da Ciliegiolo e Aleatico. Il vino è legato ai ricordi d'infanzia del produttore, trascorsi nella cantina del nonno Rico tra travasi e damigiane. La fermentazione spontanea e il contatto con le bucce precedono la vinificazione in contenitori di acciaio. Al naso emergono profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali.

Al palato è fresco e scorrevole, con un tannino equilibrato e una componente fruttata accompagnata da una piacevole sapidità. Il suo carattere unisce la vivacità del Sangiovese alla dimensione aromatica delle altre varietà. È un rosso versatile, da servire anche leggermente fresco, ideale con salumi, primi piatti al ragù, pollo arrosto, verdure grigliate e formaggi di media stagionatura.