Amelie - Cantina Zehnhof

Amelie di Cantina Zehnhof è una Schiava Meranese Trentino DOC elegante, fresca e versatile, prodotta a Roverè della Luna. Nasce da vigne di Schiava Meranese di circa 60 anni, coltivate sul versante destro della Valle dell’Adige, al confine tra le province di Trento e Bolzano, su terreni di matrice calcarea.

La vendemmia viene effettuata manualmente. In cantina le uve macerano per 10 giorni sulle bucce in acciaio a temperatura controllata, con ripetute follature. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere francese, dove affina per 4 mesi sulle fecce, acquisendo morbidezza e complessità senza perdere la tipica freschezza della Schiava.

Nel calice si presenta di colore rubino chiaro e brillante, con riflessi violacei. Al naso emergono frutti rossi, lampone, viola e una delicata nota di mandorla amara. Il sorso è fresco e succoso, accompagnato da un tannino delicato che rende la beva particolarmente piacevole.

Un rosso agile e gastronomico, ideale con salumi, carni bianche e formaggi freschi. Da servire a 12-14 °C.