Blanc de Noirs – Pinot Noir – Fleury

Il Blanc de Noirs di Fleury è uno Champagne prodotto a Courteron, nella Côte des Bar, nel sud della regione francese della Champagne. Nasce da uve Pinot Noir in purezza, coltivate su terreni argillo-calcarei secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale champenoise. Nel calice presenta un colore dorato e un profilo aromatico che richiama frutti rossi, pesca, delicate note floreali e sfumature di frutta secca.

Al palato è fresco e strutturato, con una bollicina fine e cremosa che accompagna una piacevole componente fruttata. Il finale è persistente, con una leggera impronta sapida e un carattere vinoso tipico del Pinot Noir. È uno Champagne adatto sia all'aperitivo sia alla tavola, da abbinare a crostacei, pesce al forno, risotti ai funghi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.