Carso Kras Karst Rose – Refosco – Tavčar

Carso Kras Karst Rose di Tavčar è un rosato prodotto nel Carso sloveno, territorio di confine caratterizzato dalla celebre terra rossa ricca di ferro e minerali, dai terreni calcarei e dall'influenza del vicino mare Adriatico.

Nasce da Refošk 100% (Refosco), vitigno profondamente legato al Carso e utilizzato in questa zona per la produzione del tradizionale Teran. Per ottenere il rosato, le uve non affrontano una vera macerazione: vengono pressate delicatamente, così da estrarre soltanto una tenue colorazione e preservare freschezza e fragranza.

Il vino matura in acciaio prima dell'affinamento in bottiglia. Nel calice si presenta di colore rosa chiaro, con leggere sfumature ramate. Al naso emergono fragola, ciliegia e delicati richiami floreali. Il sorso è fresco e fruttato, con una piacevole pienezza e la vivacità tipica dei vini del Carso.

Un rosato territoriale e gastronomico, ideale come aperitivo ma molto interessante anche con carpacci di pesce, insalata di polpo, crostacei e piatti estivi. Da servire a 10-12 °C.