Cinque Terre – Azienda Agricola Possa

Cinque Terre di Possa è un vino bianco ligure prodotto a Riomaggiore, sui ripidi terrazzamenti affacciati sul mare. Nasce prevalentemente da uve Bosco, accompagnate da altre varietà autoctone, coltivate su terreni pietrosi di arenaria. Dopo la diraspatura, le uve rimangono a contatto con le bucce per circa cinque giorni, con rimontaggi periodici. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, e il vino affina per sei mesi in acciaio. Nel calice esprime profumi intensi, con richiami alla macchia mediterranea e sfumature balsamiche.

Al palato è secco, intenso e materico, con una sapidità marcata che richiama la vicinanza del mare. La freschezza bilancia la morbidezza e accompagna un finale erbaceo e persistente. È un bianco adatto a linguine alle vongole, acciughe al forno, polpo con patate, pesce alla griglia e torte salate di verdure. Un vino che racconta il paesaggio delle Cinque Terre attraverso la forza delle uve e il lavoro nei vigneti terrazzati.