Etna Bianco – SRC Vini

Etna Bianco di SRC Vini nasce sul versante settentrionale dell'Etna, dove i vigneti affondano le radici in terreni sabbiosi di origine vulcanica, ricchi di pietre laviche. Il Carricante, accompagnato da altre varietà bianche autoctone, dà vita a un vino che racconta la freschezza delle alture e il carattere mediterraneo del territorio. Dopo una breve macerazione di circa dodici ore, le uve vengono pressate delicatamente; la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, dove il vino prosegue l'affinamento. Al naso emergono agrumi, erbe mediterranee e richiami minerali.

Il sorso è fresco e dinamico, attraversato da una sapidità marcata che accompagna il finale. La componente agrumata e la tensione gustativa lo rendono particolarmente adatto alla tavola, soprattutto con alici, crudi di pesce, spaghetti alle vongole, verdure grigliate e piatti della cucina siciliana. Un bianco essenziale e territoriale, capace di esprimere l'incontro tra il vulcano e il mare.