Rustico di Lenticchie – Miso di lenticchie – Kekoji

Rustico di Lenticchie è il miso artigianale di Kekoji nato a Reggio Emilia dall’incontro fra legumi e fermentazione con koji. La stagionatura delle lenticchie sviluppa un gusto profondo, sapido e ricco di umami: un ingrediente capace di dare nuova intensità anche alle ricette più semplici.

La sua consistenza cremosa lo rende prezioso per insaporire brodi, minestre, risotti, legumi e verdure. Basta scioglierne una piccola quantità in acqua o in un fondo di cottura, preferibilmente aggiungendolo verso la fine, per creare salse, condimenti e marinature dal carattere avvolgente.

Formato: 200 g. Un modo originale di portare la cultura della fermentazione nella cucina di ogni giorno, con una lettura tutta italiana del miso.