Montepulciano d'Abruzzo – Emidio Pepe

Il Montepulciano d'Abruzzo 2023 di Emidio Pepe è un vino rosso biologico prodotto a Torano Nuovo, sulle colline teramane, in Abruzzo. Nasce da uve Montepulciano coltivate con un approccio agricolo biodinamico e vendemmiate a mano. Dopo la diraspatura manuale, la fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento vetrificato, senza lieviti selezionati. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni. Al naso emergono frutti di bosco, ciliegia matura, sfumature speziate e richiami balsamici.

Al palato è secco e strutturato, con una freschezza viva, tannini presenti ma armoniosi e un finale persistente. L'equilibrio tra frutto e componente tannica ne accompagna l'evoluzione nel tempo, esprimendo il carattere del Montepulciano e del territorio abruzzese. Si abbina ad arrosticini, agnello al forno, brasati, ragù di carne e pecorini stagionati. Un rosso da servire intorno ai 16–18 °C, lasciandogli il tempo di aprirsi nel bicchiere.