Muschè Macerato – La Via del Colle

Muschè Macerato 2025 di La Via del Colle è un vino bianco macerato biologico prodotto a Bertinoro, sulle colline romagnole. Classificato Forlì Bianco IGT, nasce da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da sette mesi di macerazione sulle bucce in anfora di terracotta. Il vino non viene filtrato, mantenendo un legame diretto con il metodo di lavorazione scelto dalla cantina.

La lunga permanenza sulle bucce distingue questo bianco dai vini ottenuti con una vinificazione tradizionale senza macerazione. È una proposta per chi desidera esplorare i vini macerati e le fermentazioni spontanee, da portare in tavola con verdure arrosto, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura o preparazioni speziate. Si consiglia di servirlo fresco, ma non eccessivamente freddo, per apprezzarne le caratteristiche nel bicchiere.