Ottocento Bijeli - Clai

L'Ottocento Bijeli 2017 è uno dei vini iconici della cantina Clai, azienda artigianale situata nell'Istria croata. È un vino bianco macerato ottenuto principalmente da Malvasia Istriana e Pinot Grigio, con proporzioni che possono variare a seconda dell'annata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in grandi botti di rovere.

Al naso regala profumi di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori bianchi, miele, erbe aromatiche e leggere note speziate. Al palato è intenso, strutturato e sapido, con una lunga persistenza minerale che riflette il territorio istriano. È un vino naturale di grande personalità, ideale per piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.