Perseverance - Figliej

Il Perseverance è un vino bianco macerato prodotto da Figliej Viticoltura di Montagna, una piccola realtà del Canavese che recupera gli antichi terrazzamenti della viticoltura alpina. Ottenuto da uve Erbaluce, viene vinificato con lunghe macerazioni sulle bucce, fermentazioni spontanee e un approccio di minima enologia.

Il risultato è un vino dal carattere autentico, con aromi di agrumi maturi, erbe officinali, tè, frutta gialla e leggere note speziate. Al palato è intenso, sapido, fresco e persistente, con una piacevole trama tannica che lo rende estremamente gastronomico.

Perfetto in abbinamento con pesce saporito, crostacei, formaggi stagionati, salumi, cucina vegetariana, piatti orientali e carni bianche.