Rumeni Muškat Pivol - Zaro

Rumeni Muškat Pivol di Vina Zaro è un vino bianco dolce prodotto a Izola, nell'Istria slovena, da Moscato Giallo, localmente chiamato Rumeni Muškat. Nasce dalla storica zona di Pivol, una delle migliori esposizioni viticole di Izola, già apprezzata ai tempi della Repubblica di Venezia.

I vigneti della famiglia Zaro si sviluppano su terrazze affacciate verso il mare Adriatico, dove il clima marittimo, la costante circolazione dell'aria e i terreni di flysch contribuiscono fortemente al carattere delle uve. Nella parcella Pivol il Moscato Giallo è una delle varietà coltivate insieme a Malvasia, Refosco e altri vitigni tradizionali istriani.

L'annata presente nella selezione di Vineria Indipendente è la 2019, prodotta da Moscato e classificata come Rumeni Muškat Pivol.

Nel calice si presenta di un intenso colore ambrato. Il profilo aromatico è ricco e avvolgente, con richiami di albicocca essiccata, zenzero, erbe aromatiche e le caratteristiche note muschiate del Moscato. Il sorso è pieno e dolce, ma sostenuto da una struttura importante e da un lungo finale speziato.

Un vino da assaporare lentamente, ideale con pasticceria secca, dessert a base di frutta, formaggi erborinati o stagionati, ma particolarmente interessante anche da solo come vino da meditazione.