Serradinha Vinho Tinto - Quinta da Serradinha

Il Serradinha Vinho Tinto nasce dalle vigne di Quinta da Serradinha, nel cuore delle Encostas d'Aire sotto la guida di António Marques da Cruz, da viti vecchie piantate su terreni argillo-calcari esposte al clima atlantico che dona freschezza; il vino è prodotto in regime biologico con raccolta manuale delle uve, un blend dominato da Baga affiancata da Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet, fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio o legno (a seconda dell'annata), macerazione prolungata che estrae profumi di frutti rossi maturi, note terrose, tracce speziate e minerali, seguito da un affinamento in botti grandi usate che conferisce struttura senza sopraffare il carattere fresco e autentico; al palato sorprende per la sua eleganza rustica, la trama tannica ben calibrata, la persistenza viva e la beva invitante, ideale con piatti come carni arrosto, stufati alla portoghese, formaggi stagionati o semplicemente con pane casereccio e convivialità.