SP68 Bianco – Moscato – Arianna Occhipinti

SP68 Bianco di Arianna Occhipinti nasce a Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, ed è uno dei vini più rappresentativi della cantina. Il nome richiama la Strada Provinciale 68, la strada che attraversa le campagne e accompagna quotidianamente il lavoro dei vignaioli di questo territorio.

È prodotto da Moscato di Alessandria 60% e Albanello 40%, coltivati a circa 280 metri di altitudine su terreni sabbiosi di natura calcarea. I vigneti sono condotti secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con certificazione biologica e senza interventi chimici.

In cantina la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e il vino rimane circa 15 giorni a contatto con le bucce. L’affinamento prosegue per 6 mesi in vasche di cemento, seguito da almeno un mese in bottiglia, senza filtrazione.

Nel calice è fresco, aromatico e mediterraneo, con richiami di fiori, agrumi, frutta a polpa chiara ed erbe aromatiche. Il sorso è dinamico, sapido e minerale, con la macerazione che dona struttura senza compromettere la grande bevibilità.

Un bianco macerato siciliano versatile e gastronomico, ideale con antipasti, pesce, verdure, formaggi freschi e cucina mediterranea.