Collezione: Rosati

Nel mondo dei vini naturali, i rosati artigianali rappresentano un'espressione autentica e versatile del territorio, spesso sottovalutata ma ricca di personalità.

Prodotti principalmente da uve a bacca rossa, i rosati naturali si ottengono attraverso tecniche delicate che esaltano freschezza e complessità:

Macerazione breve: le bucce restano a contatto con il mosto per poche ore, conferendo al vino il caratteristico colore rosato e aromi fruttati.
Salasso: una parte del mosto viene separata durante la vinificazione in rosso, dando vita a un rosato più strutturato e intenso.

La raccolta delle uve può avvenire in due momenti:

Anticipata: per ottenere vini più leggeri e acidi, ideali per un consumo fresco.
A piena maturazione: per rosati più corposi e complessi, con maggiore profondità gustativa.