Collezione: Frizzanti - Bollicine

I vini frizzanti naturali sono bollicine artigianali capaci di raccontare con immediatezza l’uva, il territorio e il lavoro del produttore. Nascono da fermentazioni condotte con lieviti indigeni e da una presa di spuma ottenuta naturalmente in bottiglia.

La produzione può seguire tecniche differenti. Nel metodo ancestrale il vino viene imbottigliato prima che la fermentazione sia terminata: gli zuccheri ancora presenti sviluppano naturalmente l’anidride carbonica. In altri casi, a un vino base già fermentato viene aggiunto mosto conservato, così da avviare una seconda fermentazione in bottiglia.

I pét-nat, abbreviazione di pétillant naturel, sono generalmente prodotti con metodo ancestrale. Possono presentare un leggero deposito naturale, mentre nei vini col fondo i lieviti della rifermentazione rimangono intenzionalmente in bottiglia.

Freschi, dinamici e spesso imprevedibili, questi vini possono esprimere profumi fruttati, floreali, agrumati o più complessi ed evolutivi. Scopri la nostra selezione di vini frizzanti naturali, pét-nat e rifermentati in bottiglia, scelti tra piccoli produttori artigianali.