Collezione: Bianchi e Macerati

I vini bianchi naturali nascono da uve lavorate con interventi essenziali, fermentazioni spontanee e lieviti indigeni. Possono essere vinificati con pressatura diretta oppure con un breve contatto tra mosto e bucce, a seconda del vitigno e dello stile scelto dal produttore.

I vini bianchi macerati, conosciuti anche come orange wine, prevedono invece un contatto più prolungato con le bucce. La durata della macerazione può variare da pochi giorni a diversi mesi, donando al vino maggiore struttura, intensità aromatica e una componente tannica più evidente.

Affinamenti in acciaio, cemento, legno o anfora contribuiscono poi a creare interpretazioni molto diverse: dai bianchi freschi e immediati ai macerati più profondi, complessi ed evolutivi.

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